رقائق الألومنيوم الغذائية: المستندات التي ينبغي أن يطلبها المشتري

كثيرًا ما يطلب المشترون "شهادة صلاحية للغذاء". هذا المستند لا وجود له بهذا الشكل. يتحقق مطابقة ملامسة الأغذية عبر مجموعة صغيرة من المستندات التي تُثبت معًا أن المادة مناسبة للاستخدام المقصود، وكل واحد منها يجيب على سؤال مختلف. ومعرفة الفرق تجعل من الصعب عليك تلقّي ورقة مطمئنة لكنها فارغة.

إقرار المطابقة

المستند الأساسي هو إقرار المطابقة. يصدره المصنّع، ويحدد المادة التي يغطيها، وظروف الاستخدام المقصودة، واللائحة التي يُقرّ المطابقة أمامها. في السوق الأوروبية يعني ذلك عادةً اللائحة الإطارية لمواد ملامسة الأغذية 1935/2004، إلى جانب التدبير الخاص المطبق على الطبقات المعنية. ويجب أن يكون الإقرار خاصًا بالمنتج وظروف استخدامه، لا صفحة عامة تحمل ترويسة الشركة.

اختبارات الهجرة

المطابقة ليست خاصية في السبيكة وحدها. المهم هو احتمال هجرة مواد من المادة إلى الغذاء في ظروف الاستخدام المقصودة. ويُثبت ذلك باختبارات الهجرة، التي تُبلّغ عن الهجرة الكلية، وعند الاقتضاء عن الهجرة النوعية لمواد محددة، مقابل الحدود المعمول بها. وانتبه إلى ظروف الاختبار: نتائج تلامس قصير في حرارة محيطة لا تقول شيئًا عن تلامس طويل في فرن بحرارة مرتفعة، واختبار بمحاكٍ غذائي خاطئ لا يدعم استخدامك.

شهادة اختبار المصنع مستند مختلف

تُبلّغ شهادة اختبار المصنع عن الخصائص المعدنية للفة: السبيكة والحالة الحرارية والخصائص الميكانيكية والتركيب الكيميائي. وهي تثبت أن المعدن هو ما طلبته. لكنها لا تقول شيئًا عن ملامسة الأغذية. وغالبًا تحتاج المستندين معًا، ومن علامات الخطر أن يقدّم المورّد أحدهما بديلًا عن الآخر.

التفتيش من طرف ثالث

يضيف تقرير تفتيش من جهة معتمدة، يغطي عادة دفعة ونطاقًا محددين، دليلًا مستقلًا على أن المنتج يطابق المواصفة وقت التفتيش. وهذا ذو قيمة، لكن اقرأ النطاق: تفتيش نظام مصنع ليس تصريحًا بأن كل لفة لاحقة مطابقة، وتقرير يغطي خط إنتاج واحد لا يغطي تلقائيًا خطًا آخر.

ما يجب فحصه قبل الحفظ

• هل يسمّي الإقرار منتجك، أو عائلة منتجات تغطيه فعلًا؟
• هل ظروف الاستخدام المذكورة هي التي ستستخدمها فعلًا، بما فيها الحرارة والمدة؟
• هل هناك تاريخ إصدار أو مراجعة سارٍ، وهل المورّد معرّف بوضوح؟
• هل تشير نتائج الهجرة إلى المحاكي وظروف الاختبار الصحيحة لاستخدامك؟
• إذا كانت الرقائق مورّنة أو مكسّبة أو مطبوعة، فهل للطلاءات واللواصق إقراراتها الخاصة؟

أبقِ ملفك جاهزًا للتدقيق

إذا كنت تورّد لمنشآت غذائية، فسيطلب عملاؤك هذه المستندات عاجلًا أو آجلًا، وسيدقّق بعضهم لديك. احفظ الإقرار وتقرير الهجرة وشهادة المصنع معًا لكل منتج ولكل مورّد، بتواريخ ظاهرة. وعند تغيّر مواصفة أو طلاء، اطلب إقرارًا محدّثًا بدل افتراض أن القديم ما زال ساريًا.

نورّد رقائق ملامسة الأغذية مع الإقرار وتقارير اختبار الهجرة وشهادات المصنع لكل دفعة، وسنوضح لك بدقة ما يغطيه كل مستند. راجع رقائق الألومنيوم الغذائية أو مجموعة رقائق الطعام والمنزل، وأخبرنا باستخدامك المقصود لمطابقة المستندات.